| Cala Llevadó, ofereix la possibilitat de practicar esports nàutics a les seves platges, i té un programa d'activitats d'animació per als infants i els adults, amb nombroses rutes de senderisme i per a BTT. |
|
|
|
Cursos de cuina
CUINA DE TOSSA: Una tarda a la setmana, s'organitza un curs de cuina. Dos cuineres de Tossa ensenyen la forma de preparar els plats més típics de la cuina tossenca i catalana: cim i tomba, calamars farcits i mandonguilles, arròs de cabra, arròs de paraigüero, sípia amb pèsols, mar i muntanya, arròs negre, fideus a la cassola, etc.
Els clients hi participen menjant els plats cuinats i compartint la taula entre tots.
Podeu consultar les receptes.
|
|
|
Cim i tomba
INGREDIENTS:
4 talls de rap
2 tomates madures
1 kg de patates
3 alls
1 ceba gran
farina - oli - sal
PREPARACIÓ:
Posarem l'oli a la paella i el peix enfarinat i salat a fregir. Treurem el peix i el reservarem apart. Colarem l'oli i, en una cassola de terrissa, farem el sofregit. Posarem la ceba juliana fina. Quan comenci a ser rossa, afegirem un xic d'aigua o de vi blanc, al gust, o fumet de peix si en tenim, deixant que cogui sense arribar a bullir. Quan el sofregit comença a ser ros, hi posem el tomàquet.
Després posarem les patates tallades a daus, i a continuació el fumet o aigua fins que ho cubreixi tot. A mig coure, si fa falta n'afegirem més. Mentre les patates es couen, farem l'allioli anegat.
Quan les patates estiguin gairebé cuites, posarem a sobre el peix guardat, remenarem la cassola i 5 minuts després hi tirarem l'allioli. Tornem a remenar la cassola i deixem bullir 5 minuts.
Al final remenarem la cassola per tal que tots els ingredients quedin lligats.
|
|
 |
1 / 1
  |
|
|
|
|
)
