| Cala Llevadó, ofereix la possibilitat de practicar esports nàutics a les seves platges, i té un programa d'activitats d'animació per als infants i els adults, amb nombroses rutes de senderisme i per a BTT. |
|
|
|
Cursos de cuina
CUINA DE TOSSA: Una tarda a la setmana, s'organitza un curs de cuina. Dos cuineres de Tossa ensenyen la forma de preparar els plats més típics de la cuina tossenca i catalana: cim i tomba, calamars farcits i mandonguilles, arròs de cabra, arròs de paraigüero, sípia amb pèsols, mar i muntanya, arròs negre, fideus a la cassola, etc.
Els clients hi participen menjant els plats cuinats i compartint la taula entre tots.
És una activitat totalment gratis per als nostres clients.
Podeu consultar les receptes.
|
|
|
Mar i muntanya
INGREDIENTS .
Pollastre
cigales o escamarlans
300 gr crancs de mar
oli – pebre – sal
farina – 2 cebes – all
tomàquets madurs
1 copa de vi ranci sec
1 copa d’aiguardent sec
ametlles – avellanes
ramet d’herbes (llorer,orenga,farigola)
PREPARACIÓ:
Talleu el pollastre a quarts, amaniu-lo amb sal i pebre, enfarineu-lo i doreu-lo en una paella. Després el passeu a una cassola. Feu el mateix amb les cigales o escamarlans, però després els aparteu en un plat.
A la mateixa paella feu un sofregit amb les cebes, herbes i tomàquets. Barregeu-ho amb una culleradeta de farina i mulleu-ho amb dues llossades d’aigua. Deixeu que bulli uns 5 minuts i ho traslladeu a la cassola on hi ha el pollastre.
Piqueu els crancs en el morter i els afegiu a la cassola. Deixeu-ho coure, a poc a poc, uns 20 minuts. Llavors passeu els trossos de pollastre, un a un, a una altra cassola. Coleu la salsa, ben premuda, al damunt del pollastre i disposeu les cigales entre el pollastre.
Prepareu una picada d’alls, ametlles i avellanes. Barregeu-la amb el vi ranci i l’aiguardent i afegiu-la a la cassola, deixant coure uns 5 minuts més. Comproveu el punt de sal i serviu-ho.
|
|
 |
1 / 1
  |
|
|
|
|
)
