| Cala Llevadó, ofrece la posibilidad de practicar deportes náuticos en sus playas, y realiza numerosas actividades de animación para los niños y para adultos, con espléndidas rutas de senderismo y BTT. |
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Cursos de cocina
COCINA DE TOSSA: Se organiza un curso de cocina una tarde a la semana. Dos cocineras de Tossa enseñan como preparar los platos más típicos de la cocina de Tossa y catalana: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", ?arròs de cabra?, "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
Los clientes participan compartiendo los platos cocinados y la mesa. Es una actividad totalmente gratis para nuestros clientes.
Podéis consultar las recetas.
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Cim i tomba
INGREDIENTES:
4 trozos de rape
2 tomates maduros
1 kg de patatas
3 ajos
1 cebolla grande
harina -aceite -sal
PREPARACIÓN:
Ponemos aceite en la sartén y el pescado rebozado y salado a freir. Sacamos el pescado y lo reservamos aparte. Colamos el aceite y, en una cazuela de barro, hacemos el sofrito. Pondremos la cebolla juliana fina. Cuando empiece a dorarse, añadimos un poco de agua o vino blanco, al gusto, o caldo de pescado si tenemos, dejando que todo cueza sin llegar a hervir. Cuando el sofrito empieza a dorarse, ponemos el tomate.
Después echamos las patatas cortadas a dados y a continuación el caldo o agua hasta que lo cubra todo. A medio cocer, si es preciso añadiremos más. Mientras las patatas cuecen, haremos el allioli ahogado.
Cuando las patatas estén casi cocidas, pondremos encima el pescado guardado, removeremos la cazuela y, 5 minutos después, tiraremos el allioli. Volvemos a remover la cazuela y dejaremos hervir 5 minutos más.
Al final removeremos la cazuela para que todos los ingredientes queden ligados.
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