| Cala Llevadó, ofrece la posibilidad de practicar deportes náuticos en sus playas, y realizar numerosas actividades de animación para los niños y para adultos, con espléndidas rutas de senderismo y BTT. |
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Cursos de cocina
COCINA DE TOSSA: Se organiza un curso de cocina una tarde a la semana. Dos cocineras de Tossa enseñan como preparar los platos más típicos de la cocina de Tossa y catalana: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", ?arròs de cabra?, "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
Los clientes participan compartiendo los platos cocinados y la mesa.
Podéis consultar las recetas.
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Mar i muntanya
INGREDIENTES .
Pollo
Cigalas o langostinos
300 gr. de cangrejos
aceite – pimienta – sal
harina – 2 cebollas – ajo
tomates maduros
1 copa de vino rancio seco
1 copa de aguardiente seco
almendras – avellanas
un ramito de hierbas (laurel,orégano,tomillo)
PREPARACIÓN:
Cortar el pollo en cuartos, aliñarlo con sal y pimienta, enharinarlo y dorarlo en una paella. Después lo pasáis a una cazuela. Hacer lo mismo con las cigalas o langostinos, pero después las apartáis en un plato.
En la misma paella haced un sofrito con las cebollas, hierbas y tomates. Mezclarlo con una cucharita de harina y mojadlo con dos cucharadas de agua. Dejad que hierva unos 5 minutos y lo pasais a la cazuela donde hay el pollo.
Picar los cangrejos en el mortero y añadirlos a la cazuela. Dejar cocer poco a poco unos 20 minutos. Entonces pasar los trozos de pollo, uno a uno, a otra cazuela. Colar la salsa, bien exprimida, sobre el pollo y colocad las cigalas entre el pollo.
Preparad una picada de ajo, almendra y avellanas. Mezclarla con el vino rancio y el aguardiente y echarla a la cazuela, dejando cocer unos 5 minutos más. Comprobar el punto de sal y servir.
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