| Cala Llevadó, geeft u de mogelijkheid voor het beoefenen van watersport op haar stranden en organiseerd talrijke activiteiten voor kinderen en volwassenen |
|
|
|
Kookcursus
KEUKEN VAN TOSSA: Eèn middag van de week wordt er een kookcursus georganiseerd. Twee koks uit Tossa leren ons hoe de meest typische gerechten van de keuken van Tossa en Catalonië te bereiden: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", "arròs de cabra", "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
De cursisten participeren in de voorbereiding van de gerechten en eten gezamelijk.
U kunt de recepten van te voren raadplegen.
|
|
|
Gazpacho
INGREDIENTEN :
1 paprika
2 theelepeltjes olie
200 gr. rijpe tomaten
¾ liter water of bouillion
1 komkommer
3 theelepeltjes azijn
100 gr. broodkruimels
zout - peper - komijn
1 teen knoflook
VOORBEREIDING :
We wassen de paprika, tomaten en de komkommer (met schil), snijden alles in kleine stukjes en malen het fijn. Daarna voegen we de broodkruimels toe om het geheel te binden. We doen het in een kom en laten het 2 uur in de koelkast rusten.
Ondertussen stampen we de komijn en knoflook fijn en mengen alles met de olie en azijn. We halen de kom uit de koelkast en voegen er bouillon of water bij. We mengen alles goed met elkaar en brengen het op smaak met een beetje zout en peper. We halen het mengsel door een chinese zeef* , zodat alle ingredienten goed gezeeft worden.
De soep serveert men koud.
* chinese zeef = Een grotere zeef in puntvorm dat de ingredienten extra goed zeeft.
|
|
 |
1 / 1
  |
|
|
|
|
)
