| Cala Llevadó, geeft u de mogelijkheid voor het beoefenen van watersport op haar stranden en organiseerd talrijke activiteiten voor kinderen en volwassenen |
|
|
|
Kookcursus
KEUKEN VAN TOSSA: Eèn middag van de week wordt er een kookcursus georganiseerd. Twee koks uit Tossa leren ons hoe de meest typische gerechten van de keuken van Tossa en Catalonië te bereiden: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", "arròs de cabra", "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
De cursisten participeren in de voorbereiding van de gerechten en eten gezamelijk. Dit betreft een geheel gratis activiteit voor al onze klanten.
U kunt de recepten van te voren raadplegen.
|
|
|
Arròs de bacallà
INGREDIENTEN :
1 kg. kabeljauw
rijst
1 knoflook
groene paprika
1 takje peterselie
olie
1 tomaat
VOORBEREIDING :
We maken de kabeljauw klaar en zetten hem in de week. In een stoofschotel doen we de olie en maken de Sofrito* met de goed fijngemaakte knoflook en peterselie. Wanneer het bijna klaar is voegen we de tomaat toe, iets later de groene paprika en de kabeljauw. Deze hebben we van te voren laten afdruipen en daarna gezout.
We bewaren het water dat we gebruikt hadden om de kabeljauw te laten weken. Nadat we alle ingredienten in de Sofrito hebben gemengd, voegen we de rijst toe en bedekken het met de helft met het bewaarde water en de andere helft met vers water. We voegen meer water toe als het nodig is. We laten het ongeveer 15 tot 20 minuten koken om het daarna te serveren.
* Sofrito = Een soort saus dat altijd bereid wordt met hete olie.
|
|
|
