| Cala Llevadó, geeft u de mogelijkheid voor het beoefenen van watersport op haar stranden en organiseerd talrijke activiteiten voor kinderen en volwassenen |
|
|
|
Kookcursus
KEUKEN VAN TOSSA: Eèn middag van de week wordt er een kookcursus georganiseerd. Twee koks uit Tossa leren ons hoe de meest typische gerechten van de keuken van Tossa en Catalonië te bereiden: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", "arròs de cabra", "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
De cursisten participeren in de voorbereiding van de gerechten en eten gezamelijk. Dit betreft een geheel gratis activiteit voor al onze klanten.
U kunt de recepten van te voren raadplegen.
|
|
|
Arròs de Tossa
INGREDIENTEN :
100 gr rijst per persoon
2 tot 3 tomaten en paprika's
2 grote garnalen per persoon
1 kg mosselen
1 grote inktvis
olie en zout
water (200 dl per 100 gr rijst)
2 kleine of 1 grote ui
VOORBEREIDING :
We doen de olie in een stoofschotel van aardewerk en we friteren de garnalen, deze hebben we van te voren schoongemaakt.
We halen de garnalen uit de hete olie om daarna de inktvis te friteren en we voegen de ui toe (we laten alles goudbruin bakken), daarna voegen we de tomaat en paprika toe.
Als we de sofrito* klaar hebben, doen we de rijst in het water (2 bekers water voor elke beker rijst) en we voegen zout naar smaak toe.
Na ongeveer 15 minuten koken, voegen we de garnalen en de mosselen (die we van te voren schoongemaakt hebben) toe. We laten alles nog zo'n 5 minuten gaar koken zodat de rijst goed in het mengsel wordt opgenomen.
* Sofrito = Een soort saus dat altijd bereid wordt met hete olie.
|
|
|
