| Cala Llevadó, geeft u de mogelijkheid voor het beoefenen van watersport op haar stranden en organiseerd talrijke activiteiten voor kinderen en volwassenen |
|
|
|
Kookcursus
KEUKEN VAN TOSSA: Eèn middag van de week wordt er een kookcursus georganiseerd. Twee koks uit Tossa leren ons hoe de meest typische gerechten van de keuken van Tossa en Catalonië te bereiden: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", "arròs de cabra", "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
De cursisten participeren in de voorbereiding van de gerechten en eten gezamelijk. Dit betreft een geheel gratis activiteit voor al onze klanten.
U kunt de recepten van te voren raadplegen.
|
|
|
Fideus amb peix
INGREDIENTEN:
1 mediterraanse vis
2 pakken vermicelli
1/2 knoflook
olijfolie
bosje peterselie
tomaat
zwart gemalen peper
bouillon
VOORBEREIDING:
De vis wordt eerst goed schoongemaakt en vervolgens in medaillons gesneden. Daarna gezout en apart bewaard voor later. Om de visbouillon te maken gebruiken we de viskop, een ui, een wortel en een stukje selderie, en laten het koken.
Voordat we met het gerecht beginnen hebben we de knoflook, peterselie en tomaat in kleine stukjes gesneden. Daarna voegen we in een aardewerken stoofschotel de olie, de stukjes knoflook, verwarmen het tot het een goudbruine kleur krijgt, en voegen de stukjes tomaat en de peterselie toe met een beetje water. In dezelfde schotel voegen we de vismedaillons toe en laten het geheel koken. Als de vis gekookt is halen we het uit de stoofschotel, voegen de bouillon en de vermicelli toe en laten het tien minuten koken. Voegen we nogmaals de vis toe en laten het nog vijf verdere minuten koken.
|
|
|
