| Cala Llevadó, geeft u de mogelijkheid voor het beoefenen van watersport op haar stranden en organiseerd talrijke activiteiten voor kinderen en volwassenen |
|
|
|
Kookcursus
KEUKEN VAN TOSSA: Eèn middag van de week wordt er een kookcursus georganiseerd. Twee koks uit Tossa leren ons hoe de meest typische gerechten van de keuken van Tossa en Catalonië te bereiden: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", "arròs de cabra", "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
De cursisten participeren in de voorbereiding van de gerechten en eten gezamelijk.
U kunt de recepten van te voren raadplegen.
|
|
|
Crema Catalana
INGREDIENTEN :
2 kaneelstokjes
9 afgestreken theelepeltjes fijne meel
"Maicena"
de schil van een citroen
VOORBEREIDING :
We nemen een stoofschotel waarin we de eierdooiers, de suiker en de melk bij elkaar voegen. Van dit mengsel bewaren een beetje om later de gist in op te lossen. We zeven het mengsel en verwarmen het. Later voegen we de opgeloste meel, de citroenschil en de kaneel toe.
We roeren onderbroken met een houten lepel todat het mengsel dikker wordt. We doen de crema Catalana in kleine schaaltjes. Wanneer het afgekoeld is, bestrooien we het met suiker en we branden het met de Pala* .
* Pala = Een typisch spaans gebruiksvoorwerp om de suiker te carameliseren.
|
|
 |
1 / 1
  |
|
|
|
|
)
