| Cala Llevadó, geeft u de mogelijkheid voor het beoefenen van watersport op haar stranden en organiseerd talrijke activiteiten voor kinderen en volwassenen |
|
|
|
Kookcursus
KEUKEN VAN TOSSA: Eèn middag van de week wordt er een kookcursus georganiseerd. Twee koks uit Tossa leren ons hoe de meest typische gerechten van de keuken van Tossa en Catalonië te bereiden: "cim i tomba", "calamars farcits i mandonguilles", "arròs de cabra", "arròs de paraigüero", "sípia amb pèsols", "mar i muntanya", "arròs negre", "fideus a la cassola", etc.
De cursisten participeren in de voorbereiding van de gerechten en eten gezamelijk.
U kunt de recepten van te voren raadplegen.
|
|
|
Arròs de Paraigüero
INGREDIENTEN :
600 gr. rijst
1 grote of 2 kleine uien
150 gr. sperziebonen
2 of 3 tomaten
6 plakjes spek
water (200 dl. voor 100 gr. rijst)
350 gr. worst "Butifarra negra" of "Cuet"
zoutt
VOORBEREIDING :
Om te beginnen, koken we de sperziebonen, we laten ze afdruipen en bewaren ze voor later.
We snijden de worst "Butifarra negra" of de "Cuet" in kleine stukjes. Vervolgens doen we de olie in een stoofschotel en wanneer het warm begint te worden voegen we de worst en de spek toe. Wanneer het een goudbruine kleur begint te krijgen halen we de spek en de worst uit de stoofschotel.Daarna maken we de Sofrito* van ui en tomaat. Daarna voegen we de rijst met warm
water aan de saus toe.
Wanneer de rijst bijna klaar is voegen we de worst toe. We brengen het geheel op smaak met een beetje zout. We wachten dat de rijst helemaal goed gekookt is, om het daarna te serveren samen met de sperziebonen.
* Sofrito = Een soort saus dat altijd bereid wordt met hete olie.
|
|
 |
1 / 1
  |
|
|
|
|
)
